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專訪嘉賓: 張信剛校長

「文化就是生活，就是了解前人生活所累積的精華。 簡言之，了解人間美好的事物，就是文化。」

張信剛教授 – 現任香港城市大學校長，身兼文化委員會主席，對於推動香港文化發展不遺餘力。 張校長雖然是土木工程學出身，但個人對歷史、文化、語言、文學、藝術、哲學、建築等都有研究。 然而，這些寶貴的知識和啟發，竟源於一場現在香港人聞之色變的肺病

一場肺病的意外收穫 張校長出生在戰爭時代，小時候便經常到處遷徙，八歲就隨父母移居台灣。 張校長回憶說:「到了十歲，即小學四年級的時候，台灣對肺結核進行普檢。可能由於我媽媽曾感染肺結核的關係，我的X-ray肺片結果不理想，檢出我有感染，要停學。 因為爸爸媽媽都是醫生，都比較小心，所以同意我休學一年。」

張校長彷彿回到童年那個時候，微笑道:「休學那一年給了我自由的天地，不用返學，整日走去附近的公園遊玩，十足野孩子一樣。 我又租小說看，爸爸媽媽又買很多科學家傳記、藝術家傳記之類的書給我，令我對中西文化都產生興趣。 而且時間亦非常巧合，如果太早，我還不太識字。 但四年級的我已認識不少字，可以自己閱讀。 那時，令我接觸到很多不同類別的書籍，更第一次讓我認識甚麼是病，往後和肺部也就分不開了，一做便做了二十多年呼吸道方面的研究。」

生命中的偶然

在小學五、六年級的時候，張爸爸準備到美國深造，並學習英文，令張校長有機會認識美國，對美國文化亦注意起來。 與此同時，生命中的偶然再一次把他的認知帶到別的國度。「在小學公民課堂，正值那段時間韓戰爆發，老師要我們扮演聯合國安理會商討授權美國出兵攻打北韓，而我被委任為安理會中法國代表支持出兵，是次決議順利獲得常任理事國中(當時是台灣為代表)、英、美、法通過。 因此，我認識了那場戰爭。 由於我是扮演法國代表的關係，我需要了解法國是甚麼，我就以休學那一年的讀書習慣，搜集資料。 此後，我對法國產生了濃厚的興趣。 中學時代，對法國的藝術、作家等都相當留意。 因此，在大學除了工程學之外，我還選修了法文。」回顧他半個世紀的人生，不諱言自己從小就比較幸運，很早便有機會接觸到不同的文化，那些點滴的啟發對日後成長影響深遠。

「有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭」

張校長一再強調自己不是宿命論者，但冥冥中又彷彿自有安排。「人有很多情況是無法完全預料的。 人生之所以豐富多采就是因為我們有很多事都無法預料，因此《有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭》可以說是我對事物經驗的總結。 如果每個人的生活都好像複印一樣，生活就變得沒有文化可言了。 人生也就不夠美妙，不夠豐富多采。」張校長更補充了一句「雖然我們不能預料柳成蔭，但我們第一步起碼要插柳，要營造一個適當的環境方可讓人有自由發展的空間。」

生活的文化

「有時人的環境是無法選擇的，生老病死是一定有，但如何利用有限的生命充實自己，盡量欣賞人間美好的事物，我覺得才是人生最重要的一課。 其實，文化就是生活，就是了解前人生活所累積的精華。 簡言之，了解人間美好的事物，就是文化。 因此，衣食住行、藝術、小說、文學、哲學、宗教等等都是文化的原素。」張校長認為主觀和客觀條件是一對寶具，將主觀和客觀結合便創造了人生。 「如果你只有志向，但不跟從客觀的規律或兩者之間有太大的距離，就會造成失望和痛苦，人生也不會美滿。 相反，你永遠向現實低頭，自己欠缺主動性，也不能成事。 將自己主觀意念的能動性跟客觀環境作最好的配合才是理想的人生。」

張校長同時認為人類文化的最高境界就是意識形態、思維方式。每個人的行為或有意識，或沒有意識，都會受到自己人生觀的主導，人不是完全思想的動物，人都會跟隨自己的心走。 張校長寄語「每個人不是每一分每一秒都是客觀作決定，主觀也可以起作用，實現對人生一種激情和創造力，才可以建立一套自我的生活情趣。」

後記

張校長對人生有自己深刻的體會，雖然是理科出身，但卻散發著將文化和生活相結合的浪漫情懷。不論你認同與否，他都堅信「小事用腦做決定，大事則由心作主」。

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專題 - 烏茲別克斯坦 (撒馬爾罕、布哈拉與基華)

絲綢之路全長12,000公里，為古時中西文化貿易交流的橋樑。中國與中亞地理上唇齒相依，中亞是中國連接歐洲陸上走廊的門戶和重要的中轉站。　 歷史上，中國和中亞一度通過絲綢之路促進彼此繁榮，也曾經遭隔絕，相望而無法相通。自西漢年代，中國已開通西域之路，與中亞諸國進行直接交往，絲綢之路便成為雙方政治、經濟、文化及軍事亙通的紐帶。

絲路上，中亞其中一個重要的國家就是烏茲別克斯坦，亦為波斯文化發祥地之一，歷史悠久。 十三世紀，因布哈拉的統治者前後殺害蒙古特遣的商賈及使團，觸怒成吉思汗，率領其鐵騎打敗加立蘇丹，征服中亞，並派兒子察合台統領烏茲別克一帶地域，成立察合台汗國，定都撒馬爾罕。十四世紀後半葉，自稱成吉思汗親兵的後人帖木兒，以強悍突厥騎兵部隊，擊敗土耳其、波斯、阿拉伯、馬木路克及蒙古，建立了帖木兒王朝。

由於帖木兒是虔誠的伊斯蘭教徒，在他的管治下，烏茲別克地域享受了從來未有的富庶，促成融合希臘、波斯及伊斯蘭的藝術及文化結晶。當時世界各地的精英工匠都被集結在一起，把該城市的建築物，建設得氣派宏偉，修飾得美輪美奐。時至今日，其留下的千古建築藝術，東西文化的精髓，仍是世界回教建築的典範。及後土耳其、蘇聯及歐洲諸國發展中亞，到近代烏茲別克共和國的成立，再把主要名城布哈拉及撒馬爾罕重新修建，更現其光輝。 此外，基華古蹟文物豐富，亦是不可錯過的歷史名城。 現在就來看看這三個古城的風采。

撒馬爾罕是烏茲別克的第二大城。這塊蒙古西征的戰地，旭列兀一度打到那裡，亦是帖木兒帝國的興盛地，在中亞絲路歷史上可謂赫赫有名。帖木兒的孫兀魯伯，為後世留下精湛的天文台遺跡，極具建築及天文學的價值。列基斯坦廣場、神學院和陵墓等仍顯示昔日的風貌。近期，古城分為舊城與新城區，新城區全是蘇維埃式的建築，如俄羅斯劇院和綜合大學。天青色的伊斯蘭圓頂建築、精緻的花樣彩瓦、大理石欄柵、玉質碑墓，在遍地朵朵白雲的棉花田襯托下，更突顯了撒馬爾罕特有的美態。這一切文物古蹟，已被聯合國教科文組織列入世界人類文化遺產保護名單中。

布哈拉意指修道院，號稱中亞細亞的露天博物館。在絲路貿易繁盛時代，它是著名的伊斯蘭教學術重鎮及文化寶藏。居民至今還把該城叫做「布哈拉伊夏立夫」，意思是「高貴的布哈拉城」。從前輝煌的舊歲月裏，城中土黃色伊斯蘭宗教學校四周總佈滿了人聲鼎沸的貨攤及商旅的熱切期盼。城市大約建於一世紀前，一直由卡拉罕王朝及契丹人所控制，九至十世紀時為薩曼王國的國都，十三世紀被成吉思汗佔據。全城古蹟和現代建築物互相輝映，伊斯蘭式的建築隨處可見，如清真寺、神學院，和磚坯平頂屋加上蓬蓋的集市遺址豐富，是中亞建築寶庫之珍品。

基華是花剌子模故地。這裡曾是絲路支線前往裏海及伏爾加河流域的貿易站，也是中亞著名的奴隸交易城市。此地被帖木兒在十四世紀末毀滅，現存的古蹟已被列為聯合國教科文組織的人類文明遺產。

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人物誌 : Ivan the Kozak 東主 - 王榮照先生 (Ivan Wang)

走進這小巧的餐廳，無論內外佈置、餐具、小擺設，抑或食物、播放的音樂都充滿東歐鄉村農家的感覺。 這農家餐廳的主人就是香港人Ivan和他的烏克蘭籍太太 - Olena，取名自然也特別富東歐色彩。 無獨有偶，Ivan在20多年前取的這個英文名，原來在東歐是很普遍的名字，在前蘇聯、捷克及羅馬尼亞等國家，叫做Ivan的人比比皆是，只是發音不同而已。 Kozak則是烏克蘭語的拼法，指騎兵武士的意思。 Ivan這位武士就選擇了自己的地方以餐廳作為基地。

Ivan早於九十年代初在朋友的介紹下，走到中國西北的蘭州市投資經營卡拉OK及酒店，他的太太也恰巧跑到那裡做賣買，住進了他的酒店，兩人也就認識了，往後更結成夫婦。 由於國內的業務發展未如理想，Ivan於95年便決定帶同太太回港發展，並重投自己熟悉的珠寶行業。

巧合地，有一間俄羅斯餐廳開張，請了他太太工作。 一段日子後，他太太發覺這門生意挺有意思，既可以將家鄉的美食文化帶到香港，又可請來同聲同氣的人一起工作，一解思鄉之愁。 於是夫婦二人便開始構思經營一間烏克蘭、俄羅斯家鄉菜的餐廳，藉此推己及人，使更多人認識東歐飲食文化。 在機緣巧合下，本身從事珠寶業出身的Ivan及本來學醫的太太如願開設了這餐廳。

經過一番研究，Ivan最終挑選餐廳在蘇豪區一帶的位置，與不同國家的美食為鄰，氣氛好不熱鬧。 香港是一個現代化的都市，裝飾設計都趨向摩登時尚，要多先進，有多先進。 然而，Ivan相信民風樸素，回歸簡單自然的農村小餐廳會是生活在繁華鬧市的香港人另一處竭息的好地方。 因此，他們決定以農舍民風小巧溫馨的佈置為主題。食物方面也力求地道，Ivan堅持聘用烏克蘭和俄羅斯的廚師，更特意為餐廳進口幾十種烏克蘭、俄羅斯生產的伏特加酒，只要你願意，他都會免費請你一試。 此外，餐廳九成以上的擺設都是由烏克蘭及俄羅斯搜購回來，加上傳神的壁畫，置身其中甚有到了東歐旅行的感覺，不亦樂乎。

Ivan是名符其實親力親為的老闆，很多時候都會留守在餐廳，跟客人交流意見，務求提供最體貼的服務予顧客。 「民以食為先」，食物往往最能打通彼此的文化隔膜。 Ivan the Kozak以食會友，可謂無聲的文化交流。

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特別專題: 驛舘渡假時段計劃

什麼是『驛舘』渡假時段計劃 ?

『驛舘』渡假時段計劃為驛舘有限公司及西北拓展有限公司合力創立的渡假產品，已於今年在香港及國內其他地點同期推出。 原則上，『驛舘』渡假時段計劃是分時渡假之一種，予會員享用馳名中外的「敦煌山莊」每年七晚所選擇的房間使用權利，為期二十年。 會員可於該年度任何時間內享用該年度七晚使用權或將未使用的房晚累積到下一年度享用*。 再者，會員可透過國際分時渡假網絡跟世界各地超過3,700間酒店及渡假村進行住宿交換。 驛舘有限公司歡迎會員隨願將其會籍轉贈或出售予其他人，可自訂市場賣價而不受限制*。 作為我們尊貴的會員，均可享有下列權益:

★ 使用權
★ 交換權
★ 轉讓權

什麼是分時渡假 ?

『分時渡假計劃』又名『渡假時段計劃』及在歐美已有超過四千五百多萬的會員；隨著主要的高級連鎖酒店萬豪(Marriott)、迪士尼(Disney)、希爾頓(Hilton)及麗嘉酒店(Ritz Carlton)等陸續加入，渡假時段已漸向主流渡假市場邁進。 此概念起源於1960年代的歐洲，歐美一眾富裕人仕以交換自購渡假別墅的使用權開始，進入八十年代更發展成為國際渡假產業的交換市場，風行一時，形成了渡假時段成為新時尚風氣。 『分時渡假計劃』會員以自己的住宿權益(房晚)交換心儀的渡假村或酒店的渡假時段。 『分時渡假計劃』普遍以20或30年為期，按照個人喜好及產權性質，有些計劃更可長達50年。

『驛舘』渡假時段計劃有甚麼好處 ?

據資料顯示，在過去五年酒店房價有超過10%的增長(視乎不同地點)，並且相信這趨勢將會按照個別地點的經濟發展情況，房價持續上升。

『驛舘』渡假時段計劃則給予會員以現時酒店的特惠房價享用“20年免通漲”的渡假住宿。 換句話說，會員可尊享雙重優惠 – 1. 超級折扣 2. 鎖定今日價格為標準。

此外，『驛舘』渡假時段計劃亦是不同公司或機構各級員工的最佳獎賞禮物，藉此每年獎勵及肯定個別員工的傑出表現。 透過此計劃，公司或機構可更具彈性及有效地對員工作出鼓勵。

『驛舘』渡假時段計劃並不單是一個『分時渡假計劃』而是終身渡假夥伴。 驛舘有限公司的姊公司 - 西北拓展有限公司，擁有此計劃旗艦酒店(敦煌山莊)的業權和經營權及管理集團其他文化旅館的悠久經驗。 在渡假計劃，特別是文化假期方面，我們作為產權擁有者及經理均有充足的經驗及資源為會員提供最可靠、具彈性及以客為尊的優質服務，令他們能夠真正體驗地球村的樂趣。

『驛舘』渡假時段計劃價格優惠及隨時可申請嗎 ?

價格當然優惠及隨時可作申請。 『驛舘』渡假時段計劃為配合個別人仕不同的需要及預算，提供四種單位類別，費用由美金6,000至20,000以供選擇，為期20年。 我們亦有相對的財務計劃予有興趣人仕。 如欲查詢詳細資料。可致電 (852) 2838 7202 或電郵至 inquiry@c-vip.com，同時歡迎瀏覽我們的網站 http://www.c-vip.com。

* 以個別條款及條件為準

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